Необходими продукти за една порция:
200 г кости
20 г моркови
20 г праз
5 г брашно
1 жълтък
10 г краве масло
50 г прясно мляко
100 г целина
сол
магданоз
Начин на приготвяне:
Измитите кости се варят заедно с морковите и праза.
Прецежда се бульонът и към него се пуска изчистеният и нарязан на парчета целина.
Като се свари целината, супата се пасира и се застройва с жълтък.
Опитва се на сол.
Пуска се парче масло.
Ръси се с нарязан на дребно магданоз.
Време за приготвяне: 30 минути