Джал Мури е автентично ястие от сърцето на Калкута. Някои от продуктите изполвани в него не са от лесните за откриване в нашите магазини и все пак, невероятният му аромат и вкус си заслужават услилията. Ако по вече имате всички необходими продукти, Джал Мури е бързо и доста лесно за готвене, и сигурно ще впечатли всеки гост. Съществуват много негови варианти и за това се чувствайте свободни да импровизирате, така че да го нагодите към вашия вкус.
индийска салата Джал Мури с въздушен ориз
За 2 порции са необходими следните продукти:
2 чаши въздушен ориз
1 лук, ситно нарязан
1/4 чаша сварен нахут
1/2 чаша пържени нудли
1/2 средно голяма краставица нарязана на малки парченца
2 ситно нарязани зелени люти чушки
2 с.л. печени фъстъци без люспите
2 с.л. ситно нарязани листа кориандър
2 с.л. синапено олио
1/2 малък пресен кокос нарязан на ситно
За да приготвите дресинга
1 с.л. прясно смлян кимион
1 ч.л. черна хималайска сол
1 ч.л. чат масала
1/2 с.л. червен пипер по възможност лют
Джал Мури – салата с въздушен ориз
Приготвяне:
Смесете сухите съставки в голяма купа и размесете добре. Преди сервиране добавете дресинга. Консумира се незабавно, за да е хрупкаво. Можете да сервирате като салата или сутрешна закуска. Ястието е леко, хрупкаво и засищащо, богато на цветовете и аромати. Препоръчва се да се сервира гарнорано със страшни пиратски истории от улиците на калкута. Богатството на индийската природа дава свобода на въображението и можете да експериментирате на воля, добавяйки продукти по ваш избор, като бобчета, зелени грахчета, леща, сок от лайм, джинджифил или нещо друго по ваш избор.