Необходими продукти:
1 бр. свински джолан (заден)
3 ч.л. горчица
6-8 с.л. мед
черен пипер
4-5 бр. моркови
400 г гъби
1 ч.ч. червено вино
2 ч.ч. вода
2 дафинови листа
5-6 зърна бахар
1/3 ч.л. канела
1 кубче сух гъбен бульон
Начин на приготвяне:
Джоланът се поръсва с черния пипер и се намазва с горчицата и меда. Морковите се нарязват на по-дебели лентички, а гъбите на четвъртинки. Продуктите се поставят в глинен гювеч, заливат се с виното и водата и се добавят подправките и сухия бульон. След добро уплътняване на капака на гювеча, ястието се пече във фурна на 140-150 С за 3.5-4 часа. Сервира се горещ и с картофено пюре.
Приятен апетит!