Необходими продукти:
месо говеждо, телешко, овнешко или свинско 500 г
мазнина 80 г
домати 800 г
лук 80 г
пиперки 80 г
ориз 60 г
прясно мляко 160 г
яйце 1
захар 10 г
червен и черен пипер / чубрица
магданоз
брашно
сол
Начин на приготвяне:
Ситно нарязаният лук се задушава до омекване в мазнината заедно с нарязаните на ситно пиперки.
Посолява се, прибавя се червеният пипер и оризът и се налива един и половина пъти повече гореща вода от обема на ориза.
Когато водата се поеме, се прибавя смляното месо, което може да се запърже до побеляване или само да се смеси със запръжката.
Прибавя се една трета от издълбаната вътрешност на доматите, нарязана на ситно, счуканият черен пипер и ситно нарязаният магданоз.
Напълват се средно големи домати, на които отрязаното към дръжката капаче остава прикрепено към доматите и след напълването им се похлупва.
Напълнените домати се нареждат в тавичка на един ред, заливат се с мазнината и с останалата част от издълбаната вътрешност на доматите, която се прецежда.
Поръсват се със захарта и се пекат.
Готовото ястие се залива с прясното мляко, в което се разбиват яйцето и брашното.
Запича се наново до порозовяване в силна фурна.
Време за приготвяне: 45 минути