Необходими продукти:
8 броя дребни алабашчета
500 г смляно месо
60 г оливия или маргарин
20 г прясно масло
30 г ориз
2 яйца
15 г брашно
120 г домати
120 г кисело мляко
черен пипер
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Алабашчетата се обелват и се полусваряват в малко коли чество посолена на вкус вода.
Изрязват им се капачета и се издълбават.
Половината от доматите се обелват, настъргват се и се заду шават в оливията.
Прибавя се оризът и след него месото и слабо се задушава.
Сместа се снема от огъня, прибавят се червеният пи пер, останалите домати и магданозът, нарязани на ситно.
С тази смес се пълнят издълбаните алабашчета, потапят се откъм отвора в брашното и се захлупват с изрязаните им капачета.
Нареждат се в тавичка, налива се малко гореща вода и се задушават във фурната до пълното им омекване.
Сосът се подправя със смес от разбитите яйца и киселото мляко и ястието се запича няколко минути.
Когато се извади от фурната, се полива с разтопеното прясно масло.
Време за приготвяне: 1,5 часа