Необходими продукти за 1 доза:
1 кг брашно
3 ч. л. сол
вода
Начин на приготвяне:
Солта се разтваря в малко вода.
Отделя се 1/3 от брашното, а в останалото брашно се прави кладенче, в което се изсипва разтворената в хладка вода сол.
Замесва се тестото, като се поема по малко от брашното и се прибавя по малко вода, и се меси продължително, за да стане меко, гладко и шуплесто.
Поръсва се с отделеното брашно и се оставя да отлежи 30 минути.
След това брашното се отстранява с четка и тестото се употребява по предназначение.
Време за приготвяне: 45 минути