Необходими продукти за 1 порция:
1 яйце
100 г прясно мляко
15 г бяло брашно
25 г захар
60 г черен дроб
7 г какао
Начин на приготвяне:
Жълтъкът се отделя от белтъка, разбърква се, прибавят се малко от млякото и брашното, за да се получи кашица, която след това се разрежда с останалото мляко и се бърка на огъня.
Слага се захарта.
Като се кипне, се сваля от огъня и се оставя да изстине.
Черният дроб се почиства от ципите и сухожилията, прекарва се през месомелачка и космено сито и се прибавя към крема, като се разбърква много добре.
Ароматизира се с какао и какаова есенция.
Ястието се поднася студено.
Забележка:
Какао се прибавя, когато кремът е на огъня, или се приготвя отделно, като се сипва кипяща вода, разбърква се, оставя се да изстине и след това се сипва в крема с бъркане.
Време за приготвяне: 45 минути