Необходими продукти за една порция:
200г. агнешки бъбреци
20г. масло
10г. брашно
100г. вино
няколко скилидки чесън
1/10 дафинов лист
няколко зърна черен пипер или бахар
сол по вкус
Начин на приготвяне:
Бъбреците се разделят на две.
Задушават се в горещо масло.
Поръсват се със сол и ситен черен пипер.
След като се извадят бъбреците, в същото масло се слагат нарязаните скилидки чесън.
Като се позадушат, ръси се брашното.
Задушава се до златисто.
Прибавят се дафиновият лист, черният пипер или бахарът.
Залива се с виното.
Като се посгъсти сосът, може да се сложи хладка вода.
Кипва.
Опитва се на сол.
Заливат се топлите бъбреци.
Време за приготвяне: 45 минути