Необходими продукти:
1 пиле около 800 гр.
растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша)
лук 50 гр. (1 глава)
моркови 150 гр. (2-3 бр.)
целина 50 гр. (1 средно голяма глава)
бяло вино 100 мл (1/2 чаена чаша)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
брашно 10 гр. (1 супена лъжица)
лимон 1/2 бр.
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Пилето се нарязва на парчета и се пържи в мазнината до зачервяване, а след това се задушава заедно с лука, нарязан на ситно, целината, нарязана на кубчета и морковите, настъргани на едро ренде.
Като омекнат зеленчуците, се прибавят червеният пипер, черният пипер, виното и 1 чаена чаша топла вода.
Ястието се посолява на вкус и се оставя да къкри на тих огън.
Накрая сосът се сгъстява с брашното, предварително размито в студена вода.
След като поври десетина минути, ястието се сваля от огъня.
Поднася се с резенчета от лимона.
Време за приготвяне: 1 час