Необходими продукти:
1 кг. свински шол
5-6 глави лук
1 суха червена чушка
1 ч.ч. вино
250 гр. пушени гърди
500 гр. гъби
100 гр. масло
250 гр. кашкавал
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на малки кубчета и се запържва до зачервяване в масло.
Нарязва се лукът, чушката, пушените гърди и гъбите и се слагат в глинено гърне.
Изсипва се виното, посолява се със сол и черен пипер.
Запечатва се с тесто и се пече 2 часа на тих огън.
Отваря се и се наръсва с настъргания кашкавал, пече се още 5-10 мин.
Време за приготвяне: над 2 часа