Необходими продукти:
600 г свинско филе
50 г масло
1 скилидка чесън
2 глави кромид лук
2 бр. домати
1 бр. патладжан
1 бр. люта чушка
1/2 ч.ч. (100 мл..) бульон
1 ч.ч. (200 мл..) червено вино
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Свинското филе се натрива с чесъна, счукан със сол, поръсва се с черен пипер, месото се поставя в сгорещено масло и се изпържва от всички страни. Прибавят се нарязания на парченца лук, попарените, обелени и нарязани на четвъртинки домати, нарязания на парченца патладжан, лютата чушка, виното, задушава се малко, налива се бульон и се пече под похлупак до омекване в слаба фурна. Поднася се с пържени картофи.
Приятен апетит!