Необходими продукти:
1 фазан
40 г краве масло
60 г тлъсто свинско месо
1 чаша бренди
100 мл бяло вино
сол
Начин на приготвяне:
В сгорещеното масло се слагат нарязаното свинско месо и натритият със сол фазан.
Запържва се от всички страни.
Залива се с брендито, вари се няколко секунди, захлупва се и се задушава.
Омекналият фазан се изважда, виното се прибавя към соса и се вари, докато се посгъсти.
Сервира се към фазана в сосиера.
Време за приготвяне: 1,5 часа