Необходими продукти:
250 г спанак
1 връзка киселец
3-4 стръка пресен лук
4 супени лъжици зехтин
10-12 маслини
3 супени лъжици ориз
магданоз
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Спанакът и киселецът се почистват, измиват се и се нарязват на ситно.
Задушават се леко в сгорещената мазнина, заливат се с 5-6 чаени чаши гореща вода или зеленчуков бульон и се варят десетина минути.
След това се прибавят ситно нарязаният лук, нарязаните на ивички маслини и изчистеният ориз.
Щом оризът омекне, супата се посолява и се сваля от огъня.
Поръсва се с черен пипер и ситно нарязан магданоз.
По желание може да се застрои с 1-2 разбити жълтъка.
Време за приготвяне: 45 минути