Необходими продукти за 10 порции:
600 гр. картофи
600 гр. кисели краставички
600 гр. червено цвекло
200 гр. моркови
200 гр. целина (глава)
300 гр. бяла ряпа
30 гр. майонеза
90 гр. лимони
15 гр. сол.
Начин на приготвяне:
В подсолена вода се сваряват картофите цели и необелени.
След като изстинат, се обелват и се настъргват на ренде.
Всички зеленчуци с изключение на киселите краставички и магданоза се почистват и се сваряват в подсолена вода.
След като изстинат, също се настъргват.
Половината от магданоза се нарязва ситно, а киселите краставички се настъргват и се отцеждат от водата.
Всички зеленчуци се разбъркват добре.
Прибавят се майонезата и сокът от лимоните и отново се разбърква.
С останалия магданоз се украсява.
При липса на глави целина може да се използват листа, но ситно нарязани.
За допълнителна украса може да се наредят резенчета от червени репички или пресни червени пиперки, нарязани на тънки ивици.
Време за приготвяне: 30 минути