Необходими продукти:
За 10 порции:
500 гр. майонеза
100 гр. моркови
200 гр. домати
550 гр. патладжани
50 гр. чесън
50 гр. магданоз
90 гр. шунка
200 гр. кашкавал
200 гр. сметана
160 мл. олио
50 гр. хрян
15 гр. сол
Начин на приготвяне:
Морковите се почистват и се сваряват в подсолена вода.
Патладжаните също се почистват, нарязват се, посоляват се и след като престоят няколко минути, се пържат в силно сгорещеното олио.
Скилидките чесън се счукват.
Пържените патладжани се смилат на машинка и се смесват с морковите и кашкавала, настъргани на ситно ренде.
Добавят се нарязаните на дребно шунка и домати и сместа се разбърква.
В отделен съд се разбиват много добре сметаната, майонезата, чесънът, хрянът и солта: прибавят се към останалите продукти и всичко се разбърква добре.
Предястието се украсява със ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 30 минути