Необходими продукти:
4 яйца
500 гр. зелени чушки
500 гр. домати
1 глава лук
1 скилидка чесън
50 гр. олио
1 лъжица мас
1 люта чушка
щипка захар
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Изпичаме чушките и ги обелваме.
отстраняваме семето и ги нарязваме на ивички.
Попарваме доматите с вряла вода, обелваме и ги нарязваме на филийки.
Задушаваме ситно нарязаните лук и чесън в олио, прибавяме чушките, доматите, нарязаната люта чушка, сол и задушаваме до омекване.
Изпържваме леко шунката в мас и прибавяме останалата мазнина към зеленчуците.
Снемаме ястието от огъня, прибавяме разбитите яйца, щипка захар, сол и оставяме ястието на тих огън, докато се сгъсти.
Подреждаме зеленчуците в чинии и украсяваме с парченца шунка и магданоз.
Време за приготвяне: 1 час