Необходими продукти:
1 кг.крехко свинско месо
3 големи глави кромид лук
1 голям морков
300 гр. пресни гъби(може и мариновани в краен случай)
2 с.л. доматено пюре
1 к.ч. червено вино
1 ч.л. червен пипер
сол
черен пипер
кимион
чубрица
къри (може и подправка за барбекю)
соев сос
1 с.л. мед
4-5 с.л. водка(ракия)
олио
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на хапки.
Поръсва се с подправки: черен пипер,кимион,къри или подправка за барбекю,соев сос и меда смесен с водката или ракията.
Може да прибавите подправка по ваш избор.
Разбърква се.
Оставя се да престои поне 1-2 часа в хладилник.
Сгорещява се мазнината (около 1 каф. чашка) и се прибавя месото.
Пържи се до леко златисто като се разбърква от време на време.
След това се прибавя нарязания лук и настъргания морков.
Позапържва се още 3-4 мин.
Слагат се почистените,измити и нарязани по на едро гъби.Отново пържим 3-4 мин.
Посолява се със сол,черен пипер,червен пипер и чубрица.
Налива се 1 кафена чашка вино и още толкова вода ако е нужно,похлупва се с капак и се задушава на лек огън докато остане почти само на мазнина.
Тогава се прибавя доматеното пюре разтворено в малко вода.
Ври още 2-3 мин и е готово за похапване.
По желание при прибавянето на доматено пюре може да се сложи настърган или ситно нарязан чесън (1-2 скилидки) и магданоз.
Време за приготвяне: 45 минути