Необходими продукти:
1 кг картофи
1 ч. ч. прясно мляко
1/3 пакетче масло
1 жълтък
сол
Начин на приготвяне:
Обелете сварените картофи и веднага ги пресовайте, за да се получи гладко пюре.
Сложете пюрето на слаб огън и при непрекъснато бъркане прибавете врящото прясно мляко и жълтъка.
Вместо прясно мляко можете да използвате водата, в която са врели картофите, но тогава трябва да сложите поне два жълтъка.
Като го свалите от огъня, посолете на вкус и подправете с маслото.
Поднесете го топло като гарнитура към пържени кюфтета, печено или пържено месо, кренвирши, яйца на очи.
Време за приготвяне: 45 минути