Необходими продукти за 1 порция:
70 г говеждо месо
80 г свинско месо
кимион
сол
Начин на приготвяне:
Месото се смила два пъти и към него се прибавят кимионът, солта и вода.
Всичко това се меси много добре, след което се правят кебапчета.
Пекат се на нагорещена и намазана с лой или сланина скара.
При печенето се внимава кебапчетата да не се допират едно до друго.
Обръщат се с помощта на специална маша.
По повърхността на опечените кебапчета трябва да личат следи от пръчките на скарата.
Това показва, че кебапчетата са вътре добре изпечени.
Хубавите кебапчета са сочни, но не кървави.
Поднасят се с гарнитура от лук, червени домати, лютеница, стар фасул и др.
Време за приготвяне: 45 минути