Необходими продукти:
1 кг свинско месо
2 глави лук
3 скилидки чесън
150 г консервирани домати
1 с.л. брашно
1 с.л. червен пипер
50 мл. червено вино
5-6 кисели краставички
25 г люти чушки
1/2 бр. лимон
черен пипер
чубрица
Начин на приготвяне:
Месото (от бут – шол, ябълка, от плешка или от врат) се измива под студена течаща вода и се нарязва на парченца по 25-30 г. Поръсва се със смл.ян черен пипер (едро смлян). Запържва се до зачервяване в мазнината. Прибавят се последователно дребно нарязаните лук, краставичките, чесън, и доматите. Задушават се, докато останат на мазнина. Прибавя се брашното и се пържи 1-2 минути. Прибавят се червеният пипер, лютивите чушки (по желание), обеленият и нарязан на филийки лимон, чубрицата и виното. Ястието се залива с водата и се стрива 1 кубче зеленчуков бульон. Ястието се задушава във фурната до пълното омекване на месото около 25 минути. При поднасяне порциите се гарнират с ориз.
Приятен апетит!