Необходими продукти:
свинско месо 1 кг
растително масло 10 мл (1/2 чаена чаша)
доматено пюре 10 гр. (1 чаена лъжичка)
лютиви пиперки 5 бр.
кромид лук 200 гр. (2-3 глави),
кисело мляко 200 гр. (1 чаена чаша)
брашно 20 гр. (2 супени лъжици)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
яйца 2 бр.
магданоз
чубрица
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Месото се почиства от костите и се нарязва на малки парчета, които се поръсват със сол и черен пипер и се нанизват на шишчета по 5-6 бр., като помежду им се слага късче от лютива пиперка.
Така приготвените шишчета се изпържват леко в мазнината, след което се изваждат в тавичка.
В същата мазнина се задушава ситно нарязаният лук, а след това се прибавят доматеното пюре, брашното, червеният пипер и се налива топла вода или бульон.
Полученият сос се посолява на вкус и след като кипне, се изсипва в тавичката с месото.
Залива се с разбитите с киселото мляко яйца, поръсва се с чубрицата и отново се пече 10-15 минути.
Поднася се поръсено със ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 1 час