Необходими продукти:
6 яйца
300 г захар
4 с. л. брашно
6 с. л. нишесте
1 бурканче конфитюр от вишни
Начин на приготвяне:
Отделете жълтъците и ги смесете със захарта в дълбок съд.
Бъркайте, докато сместа стане пухкава и удвои обема си.
Прибавете брашното, като го наръсвате отгоре.
След това наръсете нишестето и размесете всичко добре.
Разбийте белтъците на гъст сняг и 1/4 от тях прибавете към тестото.
Размесете добре и внимателно сложете останалите белтъци.
Полученото по този начин тесто изсипете в намазана с масло тавичка.
Печете в предварително загрята фурна на 150оС.
След 30 минути проверете дали е опечен кекса, като го прободете (иглата, с която пробождате, трябва да излезе суха).
Когато кекса изстине, отгоре го намажете с конфитюра от вишни.
Време за приготвяне: 1 час