Необходими продукти:
700 гр. кестени
120-150 гр. захар
90 гр. масло
3 яйца
малко ром или бренди
масло за намазване
брашно за поръсване на формата
карамфил
сметана
Начин на приготвяне:
Нарязваме кестените по изпъкналата страна, поставяме ги в тава, напръскана с вода и печем в слаба фурна 20 минути.
Обелваме кестените, сваряваме ги до омекване в слабо подсолена вода, в която сме пуснали 1 карамфилче.
Пресоваме омекналите кестени, прибавяме захарта, маслото, жълтъците, ром (или бренди) и накрая разбитите на сняг белтъци.
Изливаме сместа във форма, намазана с масло и по-ръсена с брашно, и печем 40 минути в слаба фурна.
Изваждаме сладкиша от формата след като изстине и го поднасяме със сметана.
Време за приготвяне: 1 час