Необходими продукти:
1/2 коричка кисело мляко
1 кубче мая
1 кг. брашно
1 с.л. сол
1 щипка захар
вода
За плънката:
около 250 гр. сирене
3-4 яйца
олио за намазване на тавичката
масло
сол
галета за поръсване
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на еднакви малки парченца.
Посолява се и се поръсва с чубрица и черен пипер.
Нарязват се листата на зелката според големината на парченцата месо.
Всяко парче се увива като сарма.
Сармите се нареждат в плитка тенджера, чието дъно е покрито със ситно нарязано зеле.
Заливат се с 1 ч.ч. (200 мл) топла вода и 1 ч.ч. (200 мл) зелев сок, притискат се с чиния и се варят на умерен огън.
Готовите сарми се заливат с препържената мас с червения пипер и се поднасят топли.
Време за приготвяне: 1,5 часа