Необходими продукти:
1 кокошка около 1.500 кг
зеле 1 кг
булгур (ориз) 200 гр. (1 чаена чаша)
дреболиите от кокошката
мазнина 100 мл (1/2 чаена чаша)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
джоджен
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Кокошката се почиства, измива се и се посолява.
В част от мазнината се задушава зелето, нарязано на ситно, а след това се прибавят булгурът и дреболиите.
Сместа се разбърква с червения пипер и ситно нарязания джоджен, залива се с малко топла вода и се вари 10 минути.
С тази смес се пълни кокошката.
Отворът се зашива с конец и кокошката се слага в тавичка, в която е изсипана останалата част от мазнината и малко вода.
Пече се до готовност.
Време за приготвяне: 1,5 часа