Необходими продукти:
1 кокошка около 1 кг
сланина 100 гр.
кромид лук 100 гр. (2 глави)
растително масло 150 мл (3/4 чаена чаша)
грах консерва 300 гр. (1/3 буркан)
краве масло 30 гр. (1/4 пакетче)
чесън 3-4 скилидки
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Кокошката се сварява цяла в подсолена вода.
Изважда се и се шпекова с парченца от сланината, намазва се отвътре и отвън с кравето масло, смесено с черен пипер и счукан чесън, и се слага в тавичка.
Лукът, нарязан на ситно, се задушава в част от растителното масло, оцветява се с червения пипер и се изсипва в тавичката.
Кокошката се пече, като от време на време се залива със соса от тавичката.
Поднася се с грах, задушен в останалата част от растителното масло.
Време за приготвяне: 1,5 часа