Необходими продукти:
брашно 0.500 кг (2 и 1/2 чаени чаши)
кисело мляко 600 гр. (3 чаени чаши)
мая 10 гр. (1 пълна чаена лъжичка) или сода за хляб 3 гр. (1/2 чаена лъжичка)
сол на вкус
масло 200 гр. (1 чаена чаша)
Начин на приготвяне:
От брашното, киселото мляко, содата (или маята) и солта се приготвя тесто, малко по-гъсто от това за палачинки (ако тестото е приготвено с мая, то се оставя 2-3 часа на топло, за да бухне).
Затопля се тикла (керамична плоча) намазана с масло и се поставя върху плочата на печката или котлона.
С по-голяма лъжица се изсипва пласт от тестото, дебел 2-3 мм.
След опичането му от едната страна се обръща с плоска лъжица да се изпече и от другата страна.
Опечените колаци се намазват с тесто, нареждат се един върху друг в подходящ съд и се похлупват, за да омекнат.
Поднасят се топли с кисело мляко, захар, сладко или мед.
Време за приготвяне: 45 минути