Необходими продукти:
малини
захар
Начин на приготвяне:
За компот се използуват сортове с едри и с плътна месеста част плодове.
Най-подходящи са сортовете Български рубин, Виламет, Нюбург и др.
Плодовете се измиват под душ, отцеждат се добре и се поставят в буркани, като се стръскват леко, за да се съберат повече.
Заливат се със сироп, приготвен от 1,500 кг захар на 1 л вода за 8 буркана. Стерилизира се 10 минути.
Плодовете запазват вида и вкуса си, ако вместо със сироп се залеят с подсладен сок или с пюре от малини.
Компотът се консумира не по-късно от 5 месеца, защото семенцата му придават неприятна горчивина.
Време за приготвяне: над 2 часа