Необходими продукти:
2,5 кг праскови
1 кг захар
лимонена киселина
Начин на приготвяне:
Нарязват се на четвъртинки или осминки 2,5 кг зрели, но твърди праскови, предварително избърсани от мъха, измити и обелени и се посипват с 1 кг ситна захар.
След 7—8 часа се поставят на огъня и се варят 10 минути. След 3—4 часа конфитюрът се доварява до необходимата гъстота.
Няколко минути преди да се свали от огъня, се слага лимонена киселина.
По желание към готовия конфитюр се прибавят 250 г препечени орехови ядки.
Насипва се горещ в буркани, които по-добре е да се затварят херметически.
Време за приготвяне: над 2 часа