Необходими продукти:
500 г котлети от сърна
1 супена лъжица олио
2 чаши бяло вино
1 дафинов лист мащерка
4 зърна черен пипер
60 г сланина
250 г гъби
1 супена лъжица краве масло
смес от мас и олио за пържене
сол
Начин на приготвяне:
Един ден преди приготвянето на ястието котлетите се накисват в марината от олиото, виното, черния пипер на
зърна, дафиновия лист и мащерката, като от време на време се обръщат.
Отцеждат се, посоляват се и се изпържват в сгорещена мазнина (мас и олио) от двете страни.
Тънко нарязаната сланина и измитите и нарязани гъби се изпържват отделно в маслото.
Посоляват се и се слагат върху котлетите.
Мазнината от пърженето на котлетите се кипва с малко
Вода и се заливат котлетите.
Сервират се върху варен ориз.
Време за приготвяне: 1 час