Необходими продукти за една порция:
120 г цветно зеле
40 г прясно мляко
10 г краве масло
20 г бял хляб
10 г брашно
сол
Начин на приготвяне:
В кипящата вода се слагат накъсаните карфиолови китки.
Врят до омекване, след което се пасират.
Брашното с част от мазнината се затопля.
Слага се млякото и към образуваната кашица се сипва по малко от бульона, в който е вряло зелето.
Бърка се, докато кипне.
Полученото се съединява с останалия бульон и с пасираното зеле.
Опитва се на сол.
На края се слага останалото масло.
Поднася се с кубчета пържен хляб.
Време за приготвяне: 30 минути