Необходими продукти за 2 порции:
1 ч. ч. брашно
3 яйца
З с.л. прясно мляко
1/4 пакетче (30 г) прясно масло
400 г почистени и обелени ябълки
100 г стафиди
3 с. л. кристална захар
2 с. л. бяло вино
2 с. л. пудра захар
1 р. ч. силен коняк
1 щипка канела
1 с. л. чист спирт
Начин на приготвяне:
От брашното, яйцата и млякото се приготвя рядко тесто, от което се изпържват тънки палачинки.
В подсладеното с кристалната захар и ароматизирано с канелата вино се задушават до омекване ябълките и стафидите.
С тази смес се напълват палачинките.
Маслото се разтопява с пудрата захар, залива се с коняка и се изсипва върху палачинките.
Непосредствено преди поднасянето палачинките се заливат със спирта и той се запалва.
Десертът се поднася пламтящ, а отделно в сосиера се поднася ванилов сос.
Време за приготвяне: 45 минути