Необходими продукти за една порция:
50 г грах
50 г картофи
50 г моркови
50 г зеле
20 г лук
черен пипер
едно яйце
15 г брашно
магданоз
бучка захар
3 г прясно масло
олио за пържене
сол
Начин на приготвяне:
Варените картофи се прекарват през преса.
Морковите се сваряват във вода със сол, масло и захар.
Режат се на дребни кубчета – салпикони (както за руска салата).
Нарязаното на дребно и задушено зеле, ситно скълцаният лук, черният пипер, солта, яйцето и половината брашно се прибавят към горните материали и се замесва тесто, твърдината на което се определя от количеството на яйцето.
Правят се крокети, панират се в брашно, яйце и се пържат в гореща мазнина.
Време за приготвяне: 30 минути