Необходими продукти:
1 пиле (около 1 кг)
8 по-големи картофа
100 г краве масло
200 г кашкавал
1 к. ч. прясно мляко
1 щипка черен пипер
2 глави лук
копър
сол
Начин на приготвяне:
Изчистете и измийте пилето.
Залейте го с 500 мл студена и подсолена вода и го сложете да се вари.
Щом заври, прибавете 1 глава нарязан на ситно лук и го оставете да ври на умерен котлон около 30 мин., докато месото омекне.
След това извадете пилето и когато изстине, го обезкостете и го начукайте със сатър на ситно.
Обелете картофите, измийте ги, залейте ги с гореща подсолена вода и ги сварете.
Отцедете ги и ги пасирайте, докато са топли, прибавете маслото, затопленото мляко и разбивайте, докато се получи пухкаво пюре.
Посолете го.
В малко мазнина изпържете останалия лук, нарязан на ситно, накълцаното месо, задушете 5 мин., подправете с черен пипер и ситно нарязан копър и разбъркайте.
На дъното на обилно намазана с масло тавичка разстелете половината пюре, отгоре разпределете месото, покрийте с другото пюре, отгоре настържете на едро ренде кашкавала, поръсете с разтопеното масло и печете до златисто в предварително загрята силна фурна.
Поднесете ястието горещо.
Време за приготвяне: 1 час