Необходими продукти:
месо 600 г
ориз 40 г
лук 90 г
брашно 40 г
мазнина 80 г
кисело мляко 160 г
магданоз 2 връзки
яйца 3
моркови,целина и пащърнак по 40 г
брашно 20 г
кисело мляко 150 г
черен и червен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Към смляното месо се прибавя оризът, една връзка ситно нарязан магданоз, настърганият лук, едно яйце, черен пипер и сол.
Сместа се омесва добре и се оставя да престои 30 минути.
От нея се овалват малки кюфтенца.
Морковите, целината и пащърнакът се нарязват на ситно, заливат се с вряща вода, прибавя се сол и черен пипер на зърна и всичко това се оставя на огъня да заври.
Пускат се приготвените кюфтенца и се варят 15 минути.
Прибавя се втората връзка магданоз, нарязан на ситно, и се вари още 5-6 минути.
От брашното и маслото се приготвя светла запръжка, разрежда се с малко от бульона и се изсипва към ястието, което се оставя да се вари още 5 минути.
Застройва се с останалите две яйца, разбити с киселото мляко.
Ястието се поднася полято с горещо масло, оцветено с червен пипер.
Време за приготвяне: 45 минути