Необходими продукти:
картофи 500 г
праз 500 г
яйца 2
оливия 80 г
брашно
черен пипер
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Сварените картофи още топли се претриват през сито на пюре.
Празът се нарязва на ситно и се сварява в малко количество вода, посолена на вкус.
Отцежда се и се смесва с картофеното пюре.
Прибавят се яйцата, нарязаният на ситно магданоз, черният пипер и се посолява на вкус.
Сместа се омесва с мокри ръце.
Разделя се на еднакво големи топки, от които се оформят кюфтета.
Потопяват се в брашно и се изпържват до зачервяване от двете страни.
Поднасят се с кисело мляко, със салата от пресни зеленчуци, доматен сос или с туршия.
Време за приготвяне: 45 минути