Необходими продукти:
картофи 800 г
оливия 80 г
сирене / кашкавал 80 г
яйца 2
брашно 40 г
черен пипер
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Сварените картофи още горещи се претриват през сито или се смилат през машинка.
Към пюрето се прибавя ситно нарязаният лук, магданозът, настърганото сирене или кашкавал, яйцата, черният пипер и солта.
От добре измесената смес се правят кюфтета, които се овалват в брашно или в белтък.
Те може да се панират в яйце и счукан сухар.
Пърженето става в добре сгорещена мазнина до зачервяване от двете страни.
По желание към кюфтетата може да се прибави 40 г сварен ориз, сварени нарязани гъби или варено месо или шунка.
Поднасят се топли с кисело мляко и салата или с доматен сос.
Време за приготвяне: 45 минути