Необходими продукти за една порция:
200 г патладжани
40 г сирене
едно яйце
20 г масло
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Патладжаните се измиват и се сваряват цели, след което се нарязват на две по дължината им.
Внимателно се изважда вътрешността им и получените ладийки се пълнят с плънка стрито сирене, разбито яйце, черен пипер и самата вътрешност на патладжана, която предварително се накълцва на дребно.
Плънката се опитва на сол.
Ладийките се намазват с масло, после се пълнят с плънката, намазват се отгоре с масло и с разбито яйце.
Нареждат се в тава, която също предварително е намазана с масло.
Пекат се до зачервяване.
Поднасят се топли.
Време за приготвяне: 45 минути