Необходими продукти:
9 готови кори за лазаня
125 гр. моцарела
400 гр. кайма
1 глава кромид лук
1 морков
200 гр. консервирани домати
щипка захар
1-2 с. л. зехтин
настърган кашкавал
За соса (Бешамел):
30 гр. масло
2 с. л. брашно
400 гр. прясно мляко
смлян черен пипер
50 гр. настърган Пармезан
Начин на приготвяне:
Лукът и морковът се нарязват на дребно и се запържват в 1-2 с. л. зехтин.
Добавя се кайма и се запържва, като се разбърква често.
Добавя се доматите, нарязани на кубчета.
Прибавя се щипка захар.
Похлупва се с капак и се задушава около 15 минути.
Дъното на огнеупорна тава се намаслява.
Нареждат се 3 кори за лазаня (най-добре да ползвате тези, които не се нуждаят от предварително бланширане).
Отгоре се разпределя част от запържената кайма с домати, сос Бешамел, и нарязана на филийки моцарела.
Отгоре се покрива с 3 кори и останалата част от каймата с домати, част от Бешамела и останалата моцарела.
Отгоре се покрива с последните 3 кори, сос Бешамел и по желание с настърган кашкавал.
Пече се в предварително загрята фурна на 180 С около 20-30 минути
На соса:
Маслото се разтопява и се прибавят 2 с. л. брашно.
При непрекъснато бъркане се влива прясното мляко.
Кипва се и се вари на тих огън 5 минути.
Маха се от огъня и се прибавя настърган кашкавал.
Време за приготвяне: 45 минути