Необходими продукти:
3 едри картофа
4-5 едри моркова
100 гр. гъби
1/2 глава лук
2 яйца
1 супени лъжици вино
1 супени лъжици оцет (непълна)
1 чаена лъжица сол
1 чаена лъжица канела
1 чаена лъжица захар
1 чаена лъжица олио (непълна)
Начин на приготвяне:
Картофите и морковите се сваряват, обелват и пасират.
Увиват се поотделно в тензух и се изстискват.
Гъбите и лука се нарязват на филийки.
Белтъците и жълтъците се отделят.
Морковите се разбъркват с жълтъците, а картофите – с белтъците.
След това се смесват и се добавят гъбите и лука.
Всичко се разбърква добре.
Нагорещява се олио в дълбок тиган и сместа се запържва, докато поеме цялата мазнина.
Добавят се виното, захарта и оцета.
Преди да се снеме ястието от огъня отново се разбърква добре.
Време за приготвяне: 45 минути