Необходими продукти:
600 гр. чушки
400 гр. домати
300 гр. смляно свинско месо
2 лъжици мас
100 гр. кисела сметана
160 гр. ориз
1 глава лук
червен пипер на върха на ножа
сол
Начин на приготвяне:
Заливаме почистения и попарен ориз с 1/4л подсолена вода, прибавяме 1 лъжица мас и задушаваме до омекване.
Подреждаме на дъното на огнеупорен съд попарените, обелени и нарязани на колелца домати, нарязаните също на колелца чушки, задушения ориз и смляното месо.
Посоляваме всеки ред поотделно.
Изпържваме ситно нарязания лук до пожълтяване в мас, снемаме от огъня, прибавяме червен пипер.
Подреждаме на редове в намазана с мазнина тенджера нарязаното на кубчета месо, нарязаната на ивички зелка, нарязаните на кубчета картофи, морков, целина и ситно нарязания магданоз.
Посоляваме всеки ред, най-отгоре поръсваме ситно нарязан чесън, сгорещена мас и наливаме толкова вода, че продуктите да бъдат почти потопени.
Задушаваме до омекване.
Поднасяме с хляб.
Време за приготвяне: 1 час