Необходими продукти:
1 кг лимони
1 кг захар
Начин на приготвяне:
Лимоните се измиват с вода и сапун, подсушават се с кърпа и на ситно ренде се остъргва само жълтата част от кората.
С остър неръждясващ нож се нарязват на кръгове или на резенчета.
Изваждат се семките им и се нареждат в буркан, като всеки ред се засипва със захар — на 1 кг лимони 1 кг захар.
Бурканите се затварят плътно с целофан или с капак и се съхраняват на тъмно и студено място.
Резенчетата лимон се поднасят с чай, а отделилият се сок се поднася като питие, разреден с обикновена или с газирана вода.
Остърганата жълта част от кората се запазва, като се премесва с равно количество по обем захар и се използува за ароматизиране на сладкиши, ликьори и др.
Време за приготвяне: над 2 часа