Необходими продукти:
1 супена лъжица зехтин
1 нарязан на малки парчета патладжан
2 глави нарязан кромид лук
2 обелени нарязани домата без семките
4 малки тиквички
2 скилидки счукан чесън
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Зехтинът се затопля.
Прибавя се патладжанът.
Запържва се 7 до 10 минути на умерен огън.
Прибавят се лукът и тиквичките, а след това чесънът.
Пържи се 5 минути, огънят се намалява, съдът се захлупва и се оставя на слаб огън 45-60 минути.
Подправя се със сол и черен пипер.
Време за приготвяне: 1 час