Необходими продукти:
1 чаша сушени гъби (или 200 гр. пресни)
масло
брашно
300 гр. макарони (юфка)
¾ чаша кашкавал или сирене
Начин на приготвяне:
Гъбите се накисват за няколко часа във вода и след това се сваряват.
Отцеждат се и се запържват с 3-4 лъжици масло.
Прибавят се 2 равни лъжици брашно и също се запържва.
Налива се гореща вода, докато се получи гъст сос, посолява се на вкус и се подправя с черен пипер.
Вари се на слаб огън 7-8 минути.
В подсолена вода се сваряват 300 гр. макарони или юфка.
Изплакват се със студена вода и се отцеждат добре.
Загряват се отново на огъня и се попарват с 4-5 лъжици запържено масло.
Разбъркват се с 3/4 чаша настърган кашкавал или сирене.
Изсипват се в голяма чиния и се заливат със соса.
Поднася се топло.
Време за приготвяне: 45 минути