Необходими продукти за 1 порция:
160 г телешко месо
30 г хляб
18 г вода или мляко
1/8 яйце
7 г брашно
20 г лук
10 г моркови
10 г керевиз
4 г чесън
3 г оцет
5 г доматено пюре
сол
черен пипер
дафинов лист
20 г масло
Начин на приготвяне:
Месото се прекарва през месомелачка, прибавят се накиснатият и изстискан хляб, лукът, солта, черният пипер, яйцата и магданозът.
Меси се тесто, оформяват се кюфтета, панират се в брашно и се пържат.
Отделно се пържат лук, настъргани моркови, керевиз, чесън, доматено пюре.
Разрежда се запръжката с бульон.
Слагат се дафинов лист и черен пипер.
Като поври, сосът се пасира и се подправя с лимон и счукан чесън, пускат се кюфтетата и ястието се запича на фурна.
Време за приготвяне: 1 час