Необходими продукти:
брашно 1 кг
яйца 3 бр.
растително масло 20 мл (2 супени лъжици)
кисело мляко 200 мл (1 чаена чаша)
мая 15 гр.
сирене 150 гр.
свинска мас 250 гр.
сол 3 гр. (1/2 чаена лъжичка)
Начин на приготвяне:
Замесва се тесто от брашното, растителното масло, едното яйце, киселото мляко, маята, разтворена в малко хладка вода, и солта.
Меси се до образуване на мехури и се разделя на 10-12 топки.
Тестените топки се омесват отново и се оставят покрити с кърпа да отлежат 30-40 минути.
През това време сиренето се натрошава и се смесва с останалите 2 яйца, а маста се затопля.
Всяка тестена топка се потопява в сгорещената мазнина и се разтегля на лист, който се слага в тавичка и се поръсва с натрошеното сирене.
Последният (горният) лист се поръсва само с останалата мазнина.
Така приготвеният масленик се пече в силно сгорещена фурна до зачервяване.
Поднася се цял в тавичката или нарязан на парчета.
Може да се поръси и със захар.
Време за приготвяне: 1,5 часа