Необходими продукти:
500 г пилешко филе
1/4 ч л сусамово олио
1/4 ч л Пет подправки
2 с л царевично нишесте
олио
3 с л мед
1 с л лимонов сок
2 с л сусам
1 белтък
За тестото:
30 г царевично нишесте
100 г брашно
1 ч л бакпулвер
300 мл вода
1 белтък
Начин на приготвяне:
Филето се нарязва на хапки
Месото се смесва със сусамовото олио и подправката “Пет подправки” и се оставя за 15 минути.
Приготвя се тестото (виж долу) и се нагрява мазнина в уока.
Всяка хапка се потапя в царевичното нишесте и се изтупва от излишното.
Потапя се в тестото и се пържи в сгорещена мазнина до златисто.
Пилешките хапки се поставят върху кухненско руло да се отцедят .
Мазнината от уока се изхвърля.
В уока се поставят мед, лимонов сок и се подгрява на умерен огън.
Постепенно се добавя изпърженото месо.
Когато месото бъде покрито изцяло с меда, внимателно се изважда и се нарежда в чиния.
Поръсва се със сусам.
Сервира се горещо.
Тесто:
Царевичното нишесте, брашното и бакпулверът се пресяват в купа.
Добавя се водата и се размесва до получаване на еднородно тесто без буци.
Белтъкът се разбива на пяна и се прибавя внимателно към тестото.
Бележки:
Подправка “Пет Аромата” включва : звезден анасон, сечуански пипер, канела, резене и кардамон на прах.
Време за приготвяне: 1 час