Необходими продукти:
1,250 кг кромид лук
1 кг обезкостено свинско месо
2 ч. ч. брашно
1 ч. ч. не топена свинска мас
черен
червен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Обеленият лук нарежете на филийки, които претрийте със сол, черен и червен пипер.
Почистеното и измито месо нарежете на хапки и ги посолете.
Замесете с брашното обикновено тесто за баница и го оставете да постои 15-20 мин.
Разделете го на 4 топки, от които разточете кори с диаметър около 15 см.
Намажете трите кори със студена мас и ги сложете една върху друга.
Най-отгоре сложете четвъртата кора, без да я мажете.
Разточете от всичките дебела кора, която разстелете по дъното и част от стените на тава, обилно намазана с мас.
Поръсете с останалата мас (разтопена), разстелете половината от лука, отгоре наредете месото и покрийте с останалия лук.
Полейте с 5-6 с. л. разтопена мас и покрийте кората, като прищипете краищата й.
Намажете обилно с мас месника и го печете в предварително загрята и умерена фурна.
Време за приготвяне: 1 час