Необходими продукти за 10 порции:
850 гр. кашкавал (настърган)
950 гр. моркови
350 гр. краставици
100 гр. магданоз
100 гр. масло
Начин на приготвяне:
Морковите се почистват, сваряват се в подсолена вода, настъргват се на едро ренде и се смесват в кашкавала.
Обелените краставици се нарязват на елипсовидни резенчета с дебелина около 1 см и се подреждат на дъното на съда, в който ще се сервира предястието.
Върху тях се оформя топка от сместа с морковите и кашкавала.
Предястието се поръсва с настърганото замразено масло, украсява се с листа от магданоз и се сервира с препечени филийки хляб.
Вместо да се оформя на топка, сместа от морковите и кашкавала може да се шприцова в желана от нас форма.
Време за приготвяне: 45 минути