Необходими продукти за една порция:
200 г патладжани
30 г лук
40 г домати
25 г олио
20 г чушки
магданоз
10 г галета
сол
червен пипер
черен пипер
Начин на приготвяне:
Лукът, нарязан на филийки, се пържи.
Прибавят се чушките, нарязани на пръстени, като се позадушат, се слагат доматите, посолява се и се прибавят нарязаният на ситно магданоз и червеният и черният пипер.
В тава, на дъното на която се слагат кръгове домати, се нарежда ред от изпържените патладжани, върху които се слага част от запръжката.
Отгоре пак домати, които се посоляват, ред патладжани и най-отгоре се ръси галета.
Мусаката се залива с малко вода и се пече на фурна.
Време за приготвяне: 1 час